Lezione 4:

🥤 1. Cos’è il Mezzo di Coltura?

Il mezzo di coltura è il liquido nutritivo che permette alle cellule di crescere e trasformarsi in carne. È fondamentale perché sostituisce il sangue e i nutrienti che le cellule riceverebbero nel corpo di un animale.

🔬 2. Cosa Contiene?

• ✅ Aminoacidi → i mattoni delle proteine, essenziali per la crescita del muscolo.
• ✅ Zuccheri (glucosio) → forniscono energia alle cellule.
• ✅ Vitamine e minerali → fondamentali per il metabolismo cellulare.
• ✅ Fattori di crescita → proteine che stimolano la moltiplicazione delle cellule.

⚠️ 3. Il Problema del Siero Fetale Bovino (SFB)

Inizialmente, molti laboratori usavano siero fetale bovino (estratto da feti di mucca) come fattore di crescita. Tuttavia, questo è:

• ❌ Costoso
• ❌ Eticamente discutibile
• ❌ Non sostenibile

🚀 4. Quali Alternative Sono in Sviluppo?

• 🌱 Mezzi di coltura vegetali → derivati da funghi, alghe e legumi.
• 🧪 Fattori di crescita ricombinanti → prodotti in laboratorio senza animali.
• 🔄 Tecnologie di riciclo → sistemi per riutilizzare il mezzo di coltura e ridurre gli sprechi.

🌍 5. Perché è Importante?

• ✔ Elimina la dipendenza dagli allevamenti per produrre carne.
• ✔ Riduce il costo di produzione della carne coltivata.
• ✔ Rende la carne coltivata più etica e sostenibile.